Tips Cerdas Memilih Beras

• Beras Coklat (Beras Pecah Kulit)

• Banyak mengandung serat, protein, mineral, dan vitamin B kompleks.
• Mengandung antioksidan dalam bentuk senyawa fitokimia seperti quercetin, curcumi, asam elegat, dan katekin. Lebih dari 80% senyawa fitokimia ini terdapat di kulit ari.
• Kulit ari beras coklat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol "jahat" (LDL) penyebab penyakit jantung (berdasarkan penelitian Marlene Most dan timnya dari Louisiana State University).
• Sangat bagus untuk penderita diabetes.
• Lebih baik membeli beras coklat secukupnya saja dan simpan dalam wadah tertutup atau dalam lemari es.

• Beras Merah

• Sudah dikenal dan digunakan sebagai obat sejak 2800 SM oleh para tabib masa itu.
• Warna merahnya mengandung gen yang memproduksi antosianin, pigmen pemberi warna merah atau ungu yang juga berperan sebagai antioksidan.
• Khasiat beras merah sebagai penangkal kanker tidak perlu diragukan lagi. Rui Hai Liu, MD, PHD dari Cornell University, Amerika Serikat menyatakan bahwa dalam beras merah tersimpan beragam zat anti kanker, diantaranya serat selenium, dan senyawa fitokimia seperti fenolat, dan lignan.
• Kaya Serat dan Asam Lemak Esensial.
• Beras merah yang baik, permukaan butiranya terselaput warna gelap merah hati dan masih utuh. semakin banyak terkelupas, semakin sedikit pula kandungan nutrisinya.
• Beli secukupnya saja dan simpan dalam wadah tertutup atau dalam lemari es.

• Beras Hitam 

• Warna hitamnya disebabkan kulit ari dan endospermnya yang memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi sehingga berwarna ungu pekat mendekati hitam. penelitian menunjukan bahwa semakin pekat warna beras, maka kandungan pigmen antioksidanya juga semakin banyak. beras hitam juga mengandung antioksidan lainya dalam bentuk flavonoid yang kandunganya lima kali lipat lebih tinggi dibandingkan beras putih biasa.
• Penelitian di China juga melaporkan bahwa beras hitam memiliki kadar vitamin, mineral dan asam amino yang paling tinggi diantara semua jenis beras.
• Karena tidak mengalami proses penggilingan berulang ulang seperti beras putih, beras yang beraroma khas dan berwarna ungu setelah ditanak ini, memiliki kandungan serat yang tinggi.
• Penelitian Journal of Nation tahun 2008, menunjukan bahwa ekstrak dari beras hitam dapat membantu mencegah arterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah penyebab serangan jantung). juga dapat menurunkan kadar trigliserida (lemak darah). Hal ini disebabkan karena kandungan antosianin yang juga berperan sebagai antiradang.
• Dianjurkan untuk membeli dalam jumlah secukupnya saja dan simpan di wadah tertutup atau dalam lemari es untuk menghindari bau tengik.

Beras Merah / Hitam Organik N790 dapat di beli : www.warungberasmerah.blogspot.com